Das Grana Barocco Art Hotel & Spa entstand bei der Renovierung eines alten adligen Palastes aus dem 17. Jh. Die Intervention war konservativ, um den Charme der Struktur, von großem, künstlerischem und architektonischem Interesse, zu bewahren, die Balkone sind mit kunstvoll geschmiedeten Geländer verziert und werden von Figuren aus dem 17. Jh. gestützt, das Eingangs Portal ist mit Säulen und Masken verziert. Die Umstrukturierung hat nicht nur antike Bautechniken berücksichtigt, sondern hat auch Wert auf die Verwendung umweltfreundlicher Materialien und alternative Energiequellen mit niedrigen Energieverbrauch, gelegt. Alle Einrichtungen werden von Photovoltaik-Anlagen und Sonnenkollektoren unterstützt, welche auf dem Dach des Gebäudes installiert sind. Alle Vorrichtungen sind mit Doppelverglasung um eine perfekte Isolation zu gewährleisten. Die Geschäftspolitik ist es, die Auswirkungen auf die Umwelt niedrig zu halten und die Verschwendung sowie Absonderung schädlicher Stoffe zu vermeiden.

Der Kontext des Hotels ist außergewöhnlich. Der alte Palast wurde fein restauriert und ist jetzt eine komfortable, gemütliche und elegante Residenz für die anspruchsvollsten Touristen, die auf Geschmack, Originalität und Qualität der ausgewählten Materialien für die Restaurierung, Wert legen, die Höflichkeit des Personals, die herausragenden Leistungen des Service und die strategische Lage schätzen. Mit Liebe zum Detail und um den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten in einem Umfeld, in dem alte Traditionen und anspruchsvoller Komfort nebeneinander bestehen.

Das Hotel hat die Atmosphäre eines edlen aristokratische sizilianischen Palast aufrecht erhalten, die Raumausstattung teilweise mit Fresken, sizilianische Stilmöbeln und Damast Vorhänge und Polstermöbel. Jedes Zimmer hat durch die Wahl der Farben und Möbel seine eigene Persönlichkeit. Die Böden sind original Majolika aus Caltagirone, alle vollständig handgemalt und mit alten Techniken von Handwerkmeister aus Caltagirone eingesetzt. Alle Möbel sind original aus dem 19. Jh., klassische Sekretäre, Barock Sofas in rot und braunem Samt und mit Swarovski Rückenlehnen, sizilianische Betten mit Perlmutt verziert, Schränke und Kommoden sind im gleichen Stil. Die Bäder haben Bisazza Mosaik in verschiedenen Schattierungen und Fantasien, um das wertvolle Design zu unterstreichen.

Der Boden der großen Eingangshalle, ist mit modicanischen Steinplatten, der "pietra pece" ausgelegt und mit Majolika aus Caltagirone verziert, dies nach einer typischen Zusammensetzung seiner Zeit, ein Werk von außergewöhnlicher Schönheit, welche die lokale Bauweise würdigt. Alle Leuchten im Hotel Grana Barocco sind aus Bohemia Kristal.

Die Zimmer und Eingangshalle sind mit neuesten Flachbild-Fernsehern und dem Komfort eines Vier-Sterne-Hotel ausgestattet.